Björnbärs/Hallon mousse

Hej!
Här kommer ett snabbt liten inlägg på en av mina favorit fyllningar i tårtor. en fräsch och väldigt god fyllning! 

Björnbärs/Hallon mousse receptet räcker till ett lager i en 25 cm tårta

225 g hallon/ björnbär (frusna funkar lika bra som färska)
1/2 dl socker
4 blad gelatin
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten i fem minuter.
Koka upp bären och sockret (om du använder björn kan du behöva mosa dem lite lätt med en gaffel mot kanten an grytan). Om du vill så kan du passera bort kärnorna i bären nu men
 det är en smak sak.
Smält gelatinet i den varma bär blandningen låt svalna i kylen (den ska bara svalna inte stelna).
Vispa grädden och vänd ner i den svala bärblandningen. Här är det viktigt att verkligen försiktigt vända ner bären så att inte luften i grädden försvinner.
Låt stelna i kyl i ca 2 timmar eller fyll direkt mellan bottnarna i en tårtring. 

Min förtsta våningstårta!!

Hej!
 Det var et tag sedan nu, men jag tänkte visa bilder på tårtan från min födelse dag. Det är en vånings tårta. Min allra första, lite klurigt men man ska ju utmana sig eller hur. Men det var faktiskt inte så svårt som man kan tro. Jag  köpte lite kraftigare och större sugrör från lagerhaus, de passade perfekt till en två vånings tårta. Sen är det bara att sticka ner dem i tårtan. Alltså när man har spacklat och täkt tårtan med sockerpasta eller marsipan om man ska det så mäter man ut arean där den mindre tårtan kommer att stå på den stora tårtan. Inom den cirkeln så sticker man ner sug rören som man har klippt till så att de är exakt lika höga som själva tårtan. Lite beroende på hur hög tårtan är så behöver man ca 5-8 sugrör i tårtan. tårtan består av choklad bottnar fyllda med mango mousse och björn bärs mousse spacklad men vit choklad ganasch och täkt med socker pasta dekorationer i flowerpaste.